Vedoucí stravovacího úseku M/Ž

Vedoucí stravovacího úseku

Moderní gastronomie. Špičkové technologie. Prostor pro Vaše zkušenosti a nové nápady.

Domov Na Pískách, příspěvková organizace, hledá do svého týmu vedoucího či vedoucí stravovacího úseku, který/á má rád/a dobře organizovaný provoz, umí pracovat s lidmi a chce své zkušenosti uplatnit v moderním gastronomickém prostředí.

Nabízíme příležitost vést stravovací provoz vybavený nejmodernějšími gastronomickými technologiemi, podílet se na jeho dalším rozvoji a vytvářet prostředí, ve kterém se dobře pracuje.

Zajišťujeme celodenní stravování pro 120 klientů a stravování zaměstnanců. Za každodenním fungováním takového provozu stojí dobrá organizace, spolupráce a člověk, který dokáže propojit odborné znalosti s přirozeným vedením týmu.

Co bude Vaší náplní práce?

• Organizace a řízení stravovacího úseku v moderně vybaveném gastroprovozu.
• Plánování a sestavování jídelníčků pro klienty a zaměstnance s ohledem na zásady vyváženého stravování, dietní režimy a individuální potřeby klientů.
• Vedení, motivace a koordinace pracovního kolektivu.
• Efektivní využívání moderních gastronomických technologií a zavádění vhodných pracovních postupů.
• Práce s informačním systémem CYGNUS.
• Dohled nad skladovým hospodářstvím, kontrola zásob, spotřeby surovin a související evidence.
• Sledování nákladů na stravování, hospodárnosti a efektivity provozu.
• Zajištění dodržování hygienických požadavků, systému HACCP a bezpečnosti potravin.
• Spolupráce s ostatními úseky organizace.

Co by Vám nemělo chybět?

• Odborné vzdělání a praxe v gastronomii nebo společném stravování.
• Zkušenosti s organizací provozu a schopnost vést pracovní tým.
• Znalost hygienických předpisů a zásad HACCP.
• Orientace v dietním stravování a ochota dále rozvíjet své odborné znalosti.
• Uživatelská znalost práce na PC, zkušenost se systémem CYGNUS výhodou.
• Základní znalost skladového hospodářství a ekonomiky stravovacího provozu.
• Samostatnost, spolehlivost, dobré komunikační a organizační schopnosti.
• Otevřenost novým technologiím, změnám a profesnímu rozvoji.

Na co se můžete těšit?

• Moderní gastronomický provoz se špičkovým technologickým vybavením.
• Příležitost uplatnit vlastní zkušenosti, nápady a odborné schopnosti.
• Prostor pro profesní rozvoj a osvojování nových gastronomických technologií.
• Možnost aktivně se podílet na rozvoji pracovního týmu a kultury spolupráce.
• Samostatnou a odpovědnou vedoucí pozici.
• Stabilní zaměstnání v příspěvkové organizaci Jihomoravského kraje.
• Platové podmínky podle platných právních předpisů.

Kdy můžete nastoupit?

1. ledna 2027

FKSP, dovolená navíc, vzdělávací kurzy.

Kontakt na mail.

Požadované dovednosti a znalosti

• Práce s PC

Podrobnosti o pozici

• Směnnost: Jednosměnný provoz
• Minimální vzdělání: ÚSO s maturitou (bez vyučení)
• Nástup: 1. 12. 2026